Potrebno:
250 g goveđe rozbratne Reserve
45 g svežeg spanaća
35 g domaćeg pomfrita
10 g holandez sosa (2 žumanceta, 200 g klarifikovanog putera, so, kajenski sirup i limunov sok)
Priprema:
Rozbratnu Reserve peći dok ne dobije željenu, središnju temperaturu. Ostaviti je da se odmori. Prosotirati spanać na puteru uz dodatak male količine soli i bibera. Prosotiran spanać oblikovati na tanjiru, preko njega staviti odmorenu rozbratnu. Služiti uz domaći pomfrit i holandez sos.
